Das Quick Schüfeli ist ein traditionelles Schweizer Gericht, das vor allem in der Ostschweiz bekannt ist. Es handelt sich um ein kleines geräuchtes und gepökeltes Stück Schweine Schulter – das kurz gekocht wird. Schüfeli ist die schweizerdeutsche Bezeichnung für Schweine Schulter und Quick bezieht sich auf das schnelle Garen vom Fleisch.
